Nüsse enthalten zwar tatsächlich viel Fett (fast 80% ihres Kaloriengehalts), aber sie liefern vorrangig die gesunden einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die für viele Körperfunktionen wichtig sind. Darüber hinaus zeigen diverse Studien, dass gemäßigter Nussverzehr sogar schlank hält anstatt dick zu machen. Denn das sog. Nährstoffprofil von Nüssen hat einen hohen Eiweißanteil und kurbelt den Stoffwechsel an. Da Nüsse nachhaltig sättigen und rasch Energie geben ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen, sind sie der ideale Snack. Die Nusssorte spielt keine Rolle, aber sie sollte ungesalzen und nicht geröstet sein.
Also auf die Nüsse, fertig, los!
